京都・二条城のフレンチレストラン Restaurant C'EST SYMPA のお取り寄せ
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Restaurant C'est Sympa (レストラン セ サンパ)は、京都・二条城の傍にあるフレンチレストランです。
ベル・エポックを基本に、季節の新鮮素材を伝統的な方法で調理した、現代風でヘルシーなフランス料理を提供しております。


定休日:月曜日
(祝日の場合は営業、翌日代休)

TEL:075-812-2383

 

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小海老がたっぷり入った、フォンドオマール入り欧風カレー

エビカレー Curry de crevettes aux fond de homard
商品名 海老カレー
原材料 バナメイ海老、鶏がら、玉ねぎ、小麦粉、バター、人参、にんにく、生姜、カレー粉、ケチャップ、チャツネ、食塩、香辛料、フォンドオマール(オマール、ブイヨン、玉ねぎ、人参、トマト、ブランデー、白ワイン、パセリ、香辛料)
内容量 ソース200g、海老5本
保存方法 冷凍庫にて-18度以下にて保存
消費期限 60日(解凍後は冷蔵庫に保管の上、翌日中までにお召し上がりください。)
海老カレーパック


Curry de crevettes aux fond de homard (キュリー・ド・クルヴェット・オ・フォン・ド・オマール)
たっぷりの玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを引出し、ブイヨンを加えながら半日以上煮込んで仕上げる欧風カレーは、フレンチならではの濃厚な味わいです。

身質の柔らかいインドネシア産のバナメイ海老をさっとソテー、フォンドオマールを加えて一煮立ちさせ、すぐに冷却しました。

フォンドオマールはオマールの殻をじっくりと空炒めして香ばしさを出し、ブランデーでフランべしてから野菜、ブイヨンを加えて煮込んだオマールエビの濃厚なフォン(出汁)です。このフォンと海老をパックにしました。

カレーソースより遅らせて、凍ったまま5分ほど湯煎で温め、カレーの上にフォンごとのせて頂くと、オマールの風味豊かな美味しい海老カレーとなります。

海老カレー

型番 cc0001
販売価格

1,296円(税96円)

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