京都・二条城のフレンチレストラン Restaurant C'EST SYMPA のお取り寄せ
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Restaurant C'est Sympa (レストラン セ サンパ)は、京都・二条城の傍にあるフレンチレストランです。
ベル・エポックを基本に、季節の新鮮素材を伝統的な方法で調理した、現代風でヘルシーなフランス料理を提供しております。


定休日:月曜日
(祝日の場合は営業、翌日代休)

TEL:075-812-2383

 

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温めても冷やしても美味しい コンソメスープ

コンソメスープ Consommé 
商品名 コンソメスープ
原材料 鶏もも肉、鶏がら、玉ねぎ、人参、トマト、卵白、パセリ、ゼラチン、食塩
内容量 180g
保存方法 冷凍庫にて-18度以下にて保存
消費期限 60日(解凍後は冷蔵庫に保管の上、翌日中までにお召し上がりください。)
コンソメパック


Consommé (コンソメ)
コンソメスープは、まず鶏がらと香味野菜を5〜6時間煮込んでフォンをとり、ある程度のの濃度になるまで煮詰めてから冷まします。粗挽きにした鶏もも肉と香味野菜を卵白と合わせてフォンを注ぎ、湧き上がらせないように注意しながらじっくりとさらに6時間ほど煮込みます。卵白がアクを吸い取り、琥珀色に澄んだコンソメスープになります。
セサンパでは仕上がったコンソメを一晩冷蔵庫で冷やして、鶏肉から出たゼラチン濃度を確認し、もう一度火を入れてゼラチン濃度と味を調えております。ご家庭で一度湯煎で温めたコンソメを一晩冷やして頂くと、トロンとしたコールコンソメとしてお召し上がり頂けます。

コンソメ

コンソメの説明

型番 co0001
販売価格

864円(税64円)

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